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Marlow

19 lieux

Où le trouver

Le surgelé voyage mal et attend mal : nous ne sommes donc que dans des lieux que nous pouvons atteindre et réapprovisionner. Voici tous ces lieux, ce que contient chaque congélateur et le jour où il a été rempli — ainsi, un déplacement pour rien est de notre faute et non de la vôtre.

  • Dix-neuf lieuxNous préférons un bon comptoir à cent congélateurs.
  • Même prix partoutUn revendeur applique notre prix. Il n’y a pas de marge de salle.
  • Réapprovisionné chaque semaineRien ne reste plus de neuf jours dans le congélateur d’un revendeur.
  • Appelez avant de roulerChacun de ces lieux vous dira honnêtement ce qu’il lui reste.

Dublin ville

7 lieux

La tournée du camion. Réapprovisionné le jeudi matin et généralement clairsemé dès le dimanche.

  • Café de spécialité

    Pilot

    4 Fade Street
    Dublin 2

    Lun–Dim 8–17

    Quatre glaces au comptoir, changées chaque semaine. Pas de mochi — la vitrine est trop chaude.

  • Cinéma

    The Lighthouse

    Market Square, Smithfield
    Dublin 7

    Dès 30 minutes avant la première séance

    Vanille, caramel et le fruit de la semaine. Ils en vendent plus à la séance de 20h qu’à tout autre moment.

  • Bar à vin

    Loose

    31 Drury Street
    Dublin 2

    Mar–Sam 17–tard

    Sorbet uniquement, en petits pots, à la carte des desserts. Demandez le citron s’il est là.

  • Café

    Fia

    155 Rathgar Road
    Dublin 6

    Lun–Dim 8–16

    Le coffret de mochis complet et deux glaces. Notre gamme la plus large hors de la cuisine.

  • Épicerie fine

    Scéal

    12 Manor Street
    Dublin 7

    Mar–Sam 9–19

    Pots d’un litre à emporter, trois parfums, réassort le jeudi et le dimanche.

  • Hôtel

    Hotel Verrick

    Merrion Row
    Dublin 2

    Service en chambre, 24h/24

    Deux parfums sur la carte de chambre et les mochis à la couverture du soir. Pas vendu au bar.

  • Épicerie

    Baile Market

    Ranelagh Village
    Dublin 6

    Lun–Dim 8–21

    Pots individuels et grands pots, le plus grand congélateur où nous sommes. Ils gardent volontairement du stock pour le dimanche.

La côte et le comté

4 lieux

Une livraison le vendredi : le samedi matin est donc le bon jour.

  • Kiosque

    Teddy’s

    Windsor Terrace
    Dún Laoghaire

    Mars–oct., tous les jours 11–19

    Glaces à l’unité seulement, et seulement en saison. Fermé entièrement à partir de novembre.

  • Restaurant

    The Harbour Room

    West Pier
    Howth

    Mer–Dim 12–21

    Sorbet avec le plat de poisson, ce qui semble étrange et ne l’est pas.

  • Épicerie fine

    Strand Provisions

    Quinsboro Road
    Bray

    Mar–Dim 9–18

    Pots et coffret cadeau. Le seul endroit hors de Dublin à tenir le coffret toute l’année.

  • Café

    Fern

    Main Street
    Greystones

    Jeu–Lun 9–17

    Trois parfums, et ils vous diront franchement si les mochis sont arrivés durs.

Cork et le sud

4 lieux

Transporteur de nuit le mercredi. Livraisons plus petites : appelez avant si vous voulez un coffret complet.

  • Bar

    Cask

    MacCurtain Street
    Cork

    Mer–Dim 17–tard

    Sorbet dans la carte des cocktails et deux glaces derrière le bar.

  • Café

    Nash 19

    Princes Street
    Cork

    Lun–Sam 8–16

    Petits pots seulement. Ils prennent la caisse des seconds choix quand il y en a une, à moitié prix.

  • Épicerie

    The Granary

    Parliament Street
    Kilkenny

    Lun–Sam 9–18

    Pots et mochis. Petit congélateur, donc deux parfums à la fois.

  • Hôtel

    Saltwater

    The Square
    Dungarvan

    Restaurant, 18–21

    À la carte des desserts uniquement, et le parfum change selon ce que nous avons envoyé.

Galway et l’ouest

2 lieux

Même transporteur du mercredi. Deux lieux, qui sont vite en rupture l’été.

  • Restaurant

    Ard Bia

    Spanish Arch
    Galway

    Mer–Dim 10–21

    Sorbet et un parfum lacté, sur l’ardoise plutôt que sur la carte imprimée.

  • Épicerie fine

    Coole & Co.

    Sea Road
    Galway

    Mar–Sam 9–18

    Pots, coupelles et le coffret cadeau en décembre. Rien entre janvier et mars.

Les Midlands et la frontière

2 lieux

Tous les quinze jours. Ces deux-là tiennent le moins de stock et méritent le plus un coup de fil.

  • Café

    The Yard

    Church Street
    Athlone

    Jeu–Dim 10–17

    Deux parfums, et le congélateur est derrière le comptoir — il faut demander.

  • Boutique de ferme

    Blackstack

    Ballybofey Road
    Donegal

    Ven–Dim 10–17

    Pots uniquement. Ils turbinent aussi la leur, et elle vaut le détour.

Quand chaque lieu est réapprovisionné

Utile si vous préparez un déplacement, utile aussi si vous envisagez de devenir revendeur. Les heures limites sont fermes — la turbine se moque qu’une commande soit arrivée une heure trop tard.

Jour de livraison, heure limite de commande et minimum par région.
RégionLivraisonCommander avantMinimumAcheminé par
Dublin villeJeudi, avant midiMardi 18:002 caissesNotre camion
Côte et comtéVendredi, après-midiMercredi 18:002 caissesNotre camion
Cork et le sudMercredi, en J+1Lundi 12:004 caissesTransporteur frigorifique
Galway et l’ouestMercredi, en J+1Lundi 12:004 caissesTransporteur frigorifique
Midlands et frontièreTous les 15 jours, jeudiLundi 12:006 caissesTransporteur frigorifique

Comment savoir si c’est frais

La date est sur le couvercle

Chaque pot porte une date de turbinage estampée sous le couvercle, et non une DDM à dix-huit mois. Rien de plus de trois semaines ne devrait se trouver sur un comptoir, et si vous en croisez un, la date nous intéresse.

Le givre est mauvais signe

Une croûte de cristaux en surface signifie que le congélateur est remonté en température puis a recongelé. C’est sans danger et ce sera sableux. Dites-le au lieu — la plupart échangent sans discuter, parce qu’ils préfèrent le savoir.

La nôtre est souple à −14 °C

Sans stabilisants, elle se sert à une température plus élevée que le produit industriel voisin. Si elle sort dure comme la pierre, elle a été conservée trop froid et il lui faut cinq minutes avant d’avoir du goût.

Personne ne sert à la boule depuis un bac

Nous ne vendons pas de service en bac ouvert. Si l’on vous tend une boule prise dans un bac portant notre nom, ce n’est pas la nôtre — les pots d’un litre partent scellés, et la seule chose servie ouverte est le sorbet en cuisine de restaurant.

Vingtième lieu

Si vous voulez le vendre

Nous ajoutons deux ou trois lieux par an et nous prenons notre temps, car chaque nouveau est un arrêt de plus sur un camion déjà plein. La première question ne porte jamais sur le volume : elle porte sur ce que tient votre congélateur et sur la fréquence d’ouverture de la porte.

La première commande minimale est de deux caisses, soit environ quatre-vingt-dix unités, et nous préférons que vous commenciez là et recommandiez plutôt que d’en prendre six qui dorment. Tout ce qui est invendu au bout de huit semaines nous revient et nous le créditons intégralement.

Ce que nous demandons en retour : le prix reste le nôtre, la date estampée reste visible, et personne ne sert à la boule depuis un bac. C’est tout l’accord, et il tient sur une page.

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