Contact
Parlez à la cuisine
Nous sommes neuf et il n’y a pas de centre d’appels. Ce que vous envoyez ici arrive dans la boîte que lit la personne qui a turbiné votre sorbet, quelque part entre la fournée du matin et celle de l’après-midi.
Qui lit quoi
Quatre bureaux et quatre personnes. Choisir le bon dans le formulaire, c’est la différence entre une réponse cet après-midi et une réponse après deux transferts.
Le comptoir
Ines
Commandes sur place, coffrets cadeaux, liste d’attente des mochis et la question quotidienne de ce qu’il y a vraiment en vitrine aujourd’hui. Ines sait aussi quels parfums sont sur le point de manquer, ce que le site ne peut pas vous dire.
counter@marlow.exampleMar–Dim, 11:00–18:00
Gros
Sasha
Cafés, cinémas et les trois hôtels qui servent aujourd’hui notre sorbet. Attendez-vous à ce qu’on vous interroge sur votre congélateur avant de parler volume : une vitrine qui remonte au-dessus de −16 °C abîme le produit, et la conversation coûte moins cher que la livraison.
trade@marlow.exampleLun–Jeu, 08:00–15:00
Commandes et livraison
Petra
Carboglace, un colis arrivé mou, une adresse changée après la commande. Petra emballe les caisses elle-même : elle peut en général vous dire dans quel camion la vôtre est partie et ce qu’indiquait le relevé de température au départ.
orders@marlow.exampleLun–Ven, 07:00–16:00
Cuisine et collaborations
Jonas
Nouveaux parfums, stands de festival, collaborations avec des restaurants et quiconque veut photographier la turbine. Jonas refuse la plupart du temps, mais il refuse vite, et c’est ce que les gens apprécient.
kitchen@marlow.exampleLun–Ven, 06:00–14:00
Si un colis arrive mou, écrivez-nous avant d’écrire un avis. Il en repart un autre mardi.
Où nous sommes
Une cuisine avec un comptoir attenant, et un stand qui n’existe que le samedi. Les deux valent le déplacement, pour des raisons différentes.
La cuisine et le comptoir
Là où tout est fabriqué
Nørre Farimagsgade 141364 København KDenmark- Lundi
- Fermé — le grand nettoyage
- Du mardi au vendredi
- 11:00 – 18:00
- Samedi
- 10:00 – 19:00
- Dimanche
- 11:00 – 17:00
La turbine tourne dès six heures et la vitrine est remplie à onze. Venez avant quatorze heures pour la gamme complète ; venez après dix-sept si vous préférez avoir le comptoir pour vous.
Le stand du samedi
Torvehallerne, halle deux
Frederiksborggade 211360 København KDenmark- Samedi
- 09:00 – 15:00
- Tous les autres jours
- Absents
Quatre parfums, choisis le vendredi soir selon ce qu’a donné le fruit cette semaine-là. C’est le seul endroit où nous vendons des boules à l’unité, et c’est épuisé avant treize heures plus souvent qu’à son tour.
Les questions les plus fréquentes
Cinq qui arrivent chaque semaine. Tout le reste mérite vraiment que vous nous écriviez.
- Livrez-vous hors du Danemark ?
- Dans l’UE, oui, dans une caisse isotherme avec de la carboglace qui tient environ quatre heures au-delà du créneau promis. Nous n’expédions que du lundi au mercredi pour que rien ne dorme dans un dépôt le week-end, et nous n’expédions pas du tout si la météo chez vous dépasse 28 °C.
- Faites-vous les mariages et les fêtes ?
- Jusqu’à 200 personnes environ, et seulement si un camion peut arriver jusqu’à la porte. Nous apportons la vitrine, les bacs et une personne pour servir. Prévenez au moins six semaines à l’avance, et attendez-vous à ce que nous proposions trois parfums plutôt que les huit voulus : une file avance plus vite qu’une carte.
- Pourquoi un parfum disparaît-il ?
- Parce que le fruit a disparu. Nous achetons à trois fermes et nous turbinons le jour de la livraison : un parfum dure donc exactement le temps de l’arrivage. Rien n’est réapprovisionné selon un calendrier et nous ne tenons pas de liste d’attente, sauf pour les mochis, la seule exception.
- Y a-t-il quelque chose sans produits laitiers ?
- Les sorbets, tous, faits sur une ligne séparée avec des palettes séparées. Les traces de fruits à coque sont une autre affaire : la pistache passe par la même cuisine et nous ne vous dirons pas le contraire.
- Puis-je visiter la cuisine ?
- Pas pendant que nous turbinons, pour la même raison que vous ne voudriez pas d’un inconnu dans votre cuisine à six heures du matin. Demandez à Jonas un jeudi après-midi et il dira généralement oui.
Ce qui se passe après votre message
Il est lu, pas trié
Pas de réponse automatique, pas de numéro de ticket. Celui qui l’ouvre en premier y répond ou l’apporte à la personne qui le peut.
Vous recevez une réponse, pas quatre
Si une question concerne à la fois le comptoir et le camion, nous réglons cela entre nous avant de répondre plutôt que de vous mettre en copie.
Une commande ratée est d’abord remplacée
Nous envoyons le remplacement avant de demander ce qui s’est passé. Demander d’abord transforme une mauvaise semaine en mauvaise quinzaine.
Puis votre adresse s’en va
Elle sert à répondre et à rien d’autre. Il n’y a pas de liste marketing, sauf si vous demandez la lettre vous-même.