Livraison
Encore glacé à l'arrivée
Tout ici s'organise autour d'un seul chiffre : la boîte doit rester sous les moins douze degrés jusqu'à ce que quelqu'un l'ouvre. Cette contrainte décide des jours d'expédition, de la quantité de glace carbonique et de notre refus d'envoyer une boîte en consigne automatique.
Le calendrier d'expédition
Nous emballons le soir et remettons le colis à six heures le lendemain matin. Rien de surgelé ne traverse un week-end : c'est toute la raison pour laquelle une commande du jeudi et une commande du vendredi ne se comportent pas pareil.
| Commandé | Emballé | Arrivée en France | Arrivée dans l'UE |
|---|---|---|---|
| Lundi, avant 14:00 | Lundi soir | Mardi | Mercredi à jeudi |
| Mardi, avant 14:00 | Mardi soir | Mercredi | Jeudi à vendredi |
| Mercredi, avant 14:00 | Mercredi soir | Jeudi | Vendredi |
| Jeudi, avant 14:00 | Jeudi soir | Vendredi | Le lundi suivant |
| Vendredi à dimanche, à toute heure | Lundi soir | Mardi | Mercredi à jeudi |
Où nous livrons
Prix en EUR, TVA comprise. Le délai se compte à partir du matin où la boîte nous quitte, pas du moment où vous validez la commande.
| Zone | Tarif | Délai | Service |
|---|---|---|---|
| En ville | Offerte au-delà de 40, sinon 4 EUR | Le soir même, 17:00–21:00 | Remise en main propre dans notre propre boîte isotherme |
| Dans tout le pays | Offerte au-delà de 40, sinon 6 EUR | Jour ouvré suivant | Glace carbonique, calage trente heures |
| Pays limitrophes | 14 EUR | 1–2 jours ouvrés | Glace carbonique, calage quarante heures |
| Reste de l'UE | 24 EUR | 2–3 jours ouvrés | Glace carbonique, calage quarante heures, route uniquement |
| Îles et communes de montagne | 24 EUR | 2–3 jours ouvrés | Itinéraire vérifié à la main avant l'expédition |
| Cartes cadeaux, sans surgelé | Offerte | 2–4 jours ouvrés | Courrier, température ambiante |
Ce qu'il y a dans la boîte, à part le dessert
Cinq décisions, aucune évidente, et ensemble toute la différence entre une boîte qui arrive dure et une boîte qui déçoit.
La boîte est taillée pour la commande
Neuf tailles de boîte plutôt que trois. L'air est l'ennemi de la chaîne du froid : six bâtonnets dans une boîte de douze perdent leur température environ deux fois plus vite. Nous préférons stocker plus de carton qu'ajouter de la glace carbonique.
La glace carbonique se met au-dessus
L'air froid descend. Les granulés reposent dans un fourreau de papier au-dessus de la commande, jamais en dessous : la boîte entière reste froide au lieu de figer la couche du bas et de laisser ramollir celle du haut.
Une doublure en fibre de laine, pas du polystyrène
De la laine de mouton feutrée dans une poche en film alimentaire. Elle égale le polystyrène expansé pendant une trentaine d'heures, et elle finit au compost ou au jardin, ce que le polystyrène ne fera jamais.
Une carte témoin dans chaque boîte
Une bande à usage unique qui passe du gris au rouge si la boîte est restée au-dessus de moins douze degrés plus d'une heure. Si la vôtre est rouge, ne consommez rien : photographiez la carte et nous remplaçons la commande le jour même.
Ventilée, jamais hermétique
La glace carbonique se sublime en gaz et une boîte scellée finirait par éclater. Chaque boîte est ventilée et signalée comme contenant de la glace carbonique — c'est aussi ce qui lui permet de prendre l'avion s'il le faut.
Le jour J
La livraison est la seule partie que nous ne faisons pas nous-mêmes ; c'est donc celle sur laquelle nous communiquons trop plutôt que trop peu.
Un message le matin même
Envoyé à la personne qui reçoit, donc pas à vous s'il s'agit d'un cadeau. Il indique un créneau de quatre heures et le nom du transporteur. Si le jour ne convient pas, ce message est le moment où l'on peut encore déplacer la livraison.
Quatre heures en lieu sûr
Un porche à l'ombre, une marche hors du soleil, un voisin. Le transporteur enregistre l'heure de dépôt, et quatre heures à partir de ce scan sont la limite que nous assumons — au-delà, la boîte devient un pari et nous préférons relivrer.
Ni consigne, ni point relais
Nous n'y expédions pas et le paiement ne les accepte pas. Une consigne est une armoire métallique chaude au soleil, et un point relais n'a nulle part où poser une boîte qui dégaze tranquillement du dioxyde de carbone.
Si la livraison est complètement manquée
Le transporteur la garde au frais pour la nuit et retente une fois le jour ouvré suivant, sans frais. Si cela échoue, la boîte nous revient et nous remboursons la commande en totalité, frais de livraison compris.
Questions
Puis-je choisir la date de livraison ?
N'importe quel jour ouvré jusqu'à huit semaines à l'avance, au moment du paiement. Nous livrons du mardi au vendredi parce que rien de surgelé ne devrait passer un week-end en dépôt : si vous demandez un samedi, nous proposerons le vendredi en expliquant pourquoi.
Le suivi indique livré, mais la glace carbonique a disparu.
C'est le signe que la boîte a bien travaillé. Les granulés doivent être presque épuisés à l'arrivée : une boîte encore pleine signifierait que nous avons trop calé et dépensé vos frais de port en gaz. Regardez plutôt la carte témoin et la fermeté du dessert.
Comment me débarrasser de la glace carbonique restante ?
Versez-la dans un évier ou sur une marche extérieure, dans une pièce ventilée, et laissez-la s'évaporer : cela prend une à deux heures. Ne la manipulez jamais à mains nues, ne l'enfermez jamais dans une bouteille ou un bocal, ne la jetez pas à la poubelle et ne la laissez jamais dans une voiture vitres fermées.
Livrez-vous hors de l'UE ?
Pas pour l'instant. Une boîte surgelée exige un parcours douanier sans étagère d'entrepôt, et nous n'en avons pas trouvé un auquel nous faisons confiance. Des revendeurs nous distribuent dans trois pays hors UE, et la page revendeurs est la réponse honnête pour le moment.
Puis-je venir chercher ma commande à l'atelier ?
Oui, gratuitement, du mardi au samedi entre 10:00 et 18:00. Prenez un sac — nous vous donnerons de la glace carbonique pour un long trajet si vous le demandez, mais seulement si vous nous dites la distance.
À quoi servent réellement les frais de livraison ?
Environ un tiers pour la glace carbonique, un tiers pour le transporteur, un tiers pour la boîte et la doublure. Ce n'est pas une ligne de marge chez nous : c'est pourquoi la livraison offerte commence à 40 et non à 25.
Une fois la boîte ouverte
Le congélateur d'abord, la bouilloire ensuite
Rangez le tout à moins dix-huit degrés dans les minutes qui suivent l'ouverture. Tout le reste de cette liste peut attendre ; cela, non.
Vérifiez la carte témoin
Gris, tout va bien. Rouge signifie que la boîte s'est réchauffée quelque part sur la route, et que nous vous devons un remplacement plutôt qu'une discussion.
Le mochi demande dix minutes
Sorti tout droit d'un congélateur domestique, le voile de riz se fissure au lieu de céder. Dix minutes sur une assiette et il se mord proprement.
La doublure est compostable
Feutre de laine dans une poche alimentaire. Ouvrez la poche, mettez la laine au jardin ou au compost, recyclez le film avec les plastiques souples.