Colaboración
Ponlo en tu mostrador
Diecinueve locales sirven Marlow ahora mismo: cafeterías, dos cines, tres hoteles y un bar de vinos que saca el sorbete con el queso. Añadimos dos o tres al año, despacio, y todo lo que necesitas para decidir si el tuyo debería ser uno de ellos está en esta página y no detrás de un formulario.
Lo que envasamos
La vida útil es a −18 °C constantes y da por hecho que la puerta no se abre cuarenta veces por hora. Si está más caliente, divídela por dos.
| Formato | Qué es | Por caja | Vida útil | Mínimo |
|---|---|---|---|---|
| Tarrina de 90 g | Monodosis, sellada, cuchara bajo la tapa | 24 | 10 semanas | 2 cajas |
| Polo, 90 g | Bañado o sin bañar, con palo de abedul | 40 | 12 semanas | 2 cajas |
| Mochi, 75–80 g | Envuelto de uno en uno, en estuches de cuatro | 32 | 5 semanas | 1 caja |
| Tarro de 1 litro | Sellado para venta y para llevar a casa | 6 | 14 semanas | 2 cajas |
| Cubeta de 5 litros | Solo servicio: se sirve a bolas en tu cocina | 1 | 8 semanas sin abrir | 4 cubetas |
| Caja de regalo de 12 | Surtida, con forro de hielo seco | 4 | 6 semanas | 1 caja |
Preferimos estar en un mostrador que lo vende todo que en diez congeladores que no.
Cómo funciona
Cuéntanos cómo es el local
El volumen no: el local. Qué sirves, cuándo tienes lío y cómo es el congelador. Con dos líneas basta, y el formulario de abajo pide exactamente eso.
Llevamos un plato
Ocho cosas, a tu temperatura de servicio, en tu vajilla, en unos diez días. Estarás en desacuerdo con nosotros en al menos dos de ellas y esa es la parte útil.
Dos cajas para empezar
Unas noventa unidades. Lo bastante poco para que un error salga barato y lo bastante para averiguar si tus clientes vuelven a por un segundo.
Después, una entrega fija
Un día y una cantidad que se repiten hasta que los cambies. La lista de sabores se mueve con la fruta, así que lo que llega es lo que estuvo bien esa semana; el plan lo mandamos el jueves.
El acuerdo entero
Hay un contrato y son dos páginas, casi todas de facturación. Estos ocho puntos son todo lo que de verdad rige la relación.
Lo que te pedimos
- El precio sigue siendo el nuestro
- Una tarrina cuesta lo mismo en tu mostrador que en el nuestro. Tú te quedas el margen de la tarifa, y nadie sale castigado por comprarla en el local equivocado.
- La fecha de mantecado queda a la vista
- No lo trasvases, no lo reenvuelvas y no tapes la base de la tapa. Esa fecha impresa es lo único que hay entre nosotros y una tarrina de nueve meses con nuestro nombre encima.
- Nada se sirve a bolas de un tarro sellado
- Los tarros se van a casa sellados. El servicio abierto es la cubeta de 5 litros, que está envasada para eso, y aguanta tres días una vez quitada la tapa.
- Nos avisas cuando está mal
- Una tanda granulosa es un fallo nuestro y preferimos oírlo de ti esta semana antes que de un cliente dentro de un mes. Mándanos la fecha de mantecado y abonamos la caja.
Lo que recibes de nosotros
- Todo lo no vendido en ocho semanas
- Tu primer pedido es totalmente devolvible durante ocho semanas. Si no se mueve en tu local, lo abonamos íntegro y lo recogemos en la siguiente ruta: sin comisión de reposición y sin discutir el motivo.
- Un termómetro de congelador con registro
- Va con la primera entrega. Casi todos los fallos de congelador son lentos e invisibles; el registro es lo que te dice que la puerta se quedó abierta un domingo y no que el helado estuviera mal.
- Una cata antes de comprometerte
- Llevamos un plato de ocho a tu local, a tu temperatura de servicio, en tu vajilla. Lleva una hora y es la única forma fiable de saber si esto encaja en tu carta.
- La lista de sabores una semana antes
- Los puntos de venta ven el plan de la mantecadora el jueves, antes de que salga en la web. Es aviso suficiente para imprimir una pizarra o montar un postre alrededor de lo que esté haciendo la fruta.
- 19Locales que lo sirven ahora
- 2Cajas, pedido mínimo inicial
- 8 semTodo lo no vendido, devolvible
- 14Días hasta la primera entrega
Las seis preguntas de siempre
¿Cuánto cuesta en realidad?
La tarifa mayorista va con la primera respuesta: no hay nada que desbloquear ni ninguna llamada que agendar. El margen va del 45 al 55 % sobre nuestro precio de venta según el formato, con la cubeta en lo alto de esa horquilla porque las raciones las haces tú.
¿Podemos ponerle nuestra propia marca?
No. Hemos dicho que no once veces y la respuesta no se ha movido. Sí desarrollamos contigo un sabor exclusivo y lo llamamos como tu local, que es la versión de esto que nos parece que merece la pena: mínimo una tanda, o sea noventa litros, y unas seis semanas desde la primera cata.
Nuestro congelador solo llega a −15 °C.
Entonces se servirá a bolas de maravilla y no se conservará. A −15 °C tienes unas tres semanas en lugar de diez antes de que la textura empiece a irse, así que te pondríamos entregas más pequeñas y más frecuentes y probablemente te dejaríamos fuera del mochi por completo.
¿Hay radio de exclusividad?
Formal no, pero no pondremos dos locales del mismo tipo en la misma calle, y te diremos quién más cerca de ti lo tiene antes de que pidas. Un cine y una cafetería a dos puertas está bien. Dos cafeterías, no.
¿Podéis entregar fuera de vuestras zonas?
Solo como caja de transportista completa con hielo seco, que a partir de unas seis cajas empieza a costar más que el helado. Si estás fuera de las rutas, dilo en el formulario y seremos sinceros sobre si nos compensa a alguno de los dos.
¿Cuánto se tarda hasta la primera entrega?
Quince días desde la cata, en la práctica. El límite no es la producción: es que no añadimos una parada a una ruta de furgoneta a media semana, así que un local nuevo entra en el siguiente reparto programado de su zona.
¿Trato hecho?
Pues rellena el formulario
Le llega a Sam, que lo lee el mismo día y responde en dos días laborables, normalmente con una pregunta sobre tu congelador, porque es lo que decide si esto funciona.
Si prefieres no usar un formulario, el teléfono y la dirección están en el pie de página y en los dos contesta una persona.