Contacto
Habla con la cocina
Somos nueve y no hay centro de llamadas. Lo que escribas aquí llega al buzón que lee la persona que mantecó tu sorbete, en algún momento entre la tanda de la mañana y la de la tarde.
Quién lee qué
Cuatro mesas y cuatro personas. Elegir la correcta en el formulario es la diferencia entre una respuesta esta tarde y una respuesta después de dos reenvíos.
El mostrador
Ines
Pedidos en tienda, cajas de regalo, la lista de espera del mochi y la pregunta diaria de qué hay realmente hoy en la vitrina. Ines también sabe qué sabores están a punto de agotarse, algo que la web no puede decirte.
counter@marlow.exampleMar–Dom, 11:00–18:00
Venta al por mayor
Sasha
Cafeterías, cines y los tres hoteles que ahora sirven nuestro sorbete. Cuenta con que te preguntemos por tu congelador antes que por el volumen: una vitrina que cicla por encima de −16 °C arruina el producto, y la conversación sale más barata que el envío.
trade@marlow.exampleLun–Jue, 08:00–15:00
Pedidos y entregas
Petra
Hielo seco, una caja que llegó blanda, una dirección que cambió después del pedido. Petra empaqueta las cajas ella misma, así que suele poder decirte en qué furgoneta salió la tuya y qué marcaba el registro de temperatura al salir.
orders@marlow.exampleLun–Vie, 07:00–16:00
Cocina y colaboraciones
Jonas
Sabores nuevos, puestos en festivales, colaboraciones con restaurantes y quien quiera fotografiar la mantecadora. Jonas dice que no a casi todo, pero lo dice rápido, que es la parte que la gente agradece.
kitchen@marlow.exampleLun–Vie, 06:00–14:00
Si una caja llega blanda, escríbenos antes de escribir una reseña. El martes sale otra.
Dónde estamos
Una cocina con mostrador y un puesto que solo existe los sábados. Los dos merecen el viaje, por razones distintas.
La cocina y el mostrador
Donde se hace todo
Nørre Farimagsgade 141364 København KDenmark- Lunes
- Cerrado — limpieza a fondo
- De martes a viernes
- 11:00 – 18:00
- Sábado
- 10:00 – 19:00
- Domingo
- 11:00 – 17:00
La mantecadora arranca a las seis de la mañana y la vitrina se llena a las once. Ven antes de las dos si quieres la gama completa; ven después de las cinco si prefieres el mostrador para ti.
El puesto de los sábados
Torvehallerne, nave dos
Frederiksborggade 211360 København KDenmark- Sábado
- 09:00 – 15:00
- El resto de días
- No estamos
Cuatro sabores, elegidos el viernes por la noche según lo que hiciera la fruta esa semana. Es el único sitio donde vendemos bolas sueltas, y se agota antes de la una más veces que no.
Lo que más nos preguntan
Cinco que llegan cada semana. Todo lo demás merece de verdad que nos escribas.
- ¿Enviáis fuera de Dinamarca?
- Dentro de la UE sí, en una caja aislante con hielo seco que aguanta unas cuatro horas más allá de la ventana prometida. Solo enviamos de lunes a miércoles para que nada pase el fin de semana en un almacén, y no enviamos en absoluto si la previsión en tu destino supera los 28 °C.
- ¿Hacéis bodas y fiestas?
- Hasta unas 200 personas, y solo si podemos llevar la furgoneta hasta la puerta. Ponemos la vitrina, las tarrinas y una persona para servir. Avisa con al menos seis semanas y espera que propongamos tres sabores en lugar de los ocho que querías: una cola avanza más rápido que una carta.
- ¿Por qué desaparece un sabor?
- Porque desapareció la fruta. Compramos a tres granjas y mantecamos el día que llega, así que un sabor dura exactamente lo que dura la entrega. Nada se repone por calendario y no llevamos lista de espera salvo para el mochi, que es la única excepción.
- ¿Hay algo sin lácteos?
- Los sorbetes, todos, y se hacen en una línea aparte con palas aparte. Las trazas de frutos secos son otra cosa: el pistacho pasa por la misma cocina y no vamos a decirte lo contrario.
- ¿Puedo visitar la cocina?
- Mientras mantecamos no, por la misma razón por la que no querrías a un desconocido en tu cocina a las seis de la mañana. Pregúntale a Jonas por un jueves por la tarde y normalmente dirá que sí.
Qué pasa después de escribir
Se lee, no se clasifica
Sin respuesta automática, sin número de ticket. Quien lo abra primero lo contesta o se lo lleva a quien pueda hacerlo.
Recibes una respuesta, no cuatro
Si una pregunta toca el mostrador y la furgoneta, lo resolvemos entre nosotros antes de contestar en lugar de ponerte en copia.
Un pedido mal servido se repone primero
Enviamos el reemplazo antes de preguntar qué pasó. Preguntar primero convierte una mala semana en una mala quincena.
Y luego tu dirección se va
Se usa para responder y para nada más. No hay lista de marketing salvo que pidas la carta tú mismo.