19 مكانًا
أين تجده
المثلجات لا تتحمّل السفر ولا الانتظار، لذلك لا نوجد إلا في أماكن نستطيع الوصول إليها وإعادة تزويدها. في الأسفل كل واحد منها، وما يوجد في ذلك المجمّد تحديدًا، واليوم الذي مُلئ فيه آخر مرة — حتى تكون الرحلة الضائعة خطأنا لا خطأك.
مدينة دبلن
7 أماكن
مسار سيارة التوصيل. يُعاد التزويد صباح الخميس، وعادةً ما يخفّ المخزون بحلول الأحد.
قهوة مختصة
Pilot
4 Fade Street
Dublin 2الاثنين–الأحد 8–17
أربع نكهات على العصا فوق الطاولة، تتغيّر أسبوعيًا. لا موتشي — حرارة الفاترينة مرتفعة أكثر من اللازم.
سينما
The Lighthouse
Market Square, Smithfield
Dublin 7من 30 دقيقة قبل أول عرض
فانيليا، وتوفي، وفاكهة الأسبوع أيًّا كانت. يبيعون في عرض الثامنة مساءً أكثر من أي وقت آخر.
بار نبيذ
Loose
31 Drury Street
Dublin 2الثلاثاء–السبت 17 حتى وقت متأخر
سوربيه فقط، في العلب الصغيرة، ضمن قائمة الحلويات. اطلب الليمون إن كان متوفرًا.
مقهى
Fia
155 Rathgar Road
Dublin 6الاثنين–الأحد 8–16
علبة الموتشي كاملة ونكهتان على العصا. أوسع تشكيلة لدينا خارج باب المطبخ.
متجر أطعمة
Scéal
12 Manor Street
Dublin 7الثلاثاء–السبت 9–19
علب لتر للمنزل، بثلاث نكهات، تُزوَّد يومي الخميس والأحد.
فندق
Hotel Verrick
Merrion Row
Dublin 2خدمة الغرف، 24 ساعة
نكهتان في قائمة الغرفة، والموتشي مع تجهيز المساء. لا يُباع في البار.
بقالة
Baile Market
Ranelagh Village
Dublin 6الاثنين–الأحد 8–21
علب صغيرة وكبيرة، وهو أوسع مجمّد نتواجد فيه. يحتفظون بمخزون ليوم الأحد عن قصد.
الساحل والمقاطعة
4 أماكن
شحنة واحدة يوم الجمعة، لذا صباح السبت هو اليوم المناسب للزيارة.
كشك
Teddy’s
Windsor Terrace
Dún Laoghaireمارس–أكتوبر، يوميًا 11–19
على العصا فقط، وفي الموسم فقط. مغلق تمامًا اعتبارًا من نوفمبر.
مطعم
The Harbour Room
West Pier
Howthالأربعاء–الأحد 12–21
سوربيه مع طبق السمك، وهو ما يبدو غريبًا وليس كذلك.
متجر أطعمة
Strand Provisions
Quinsboro Road
Brayالثلاثاء–الأحد 9–18
علب كبيرة وعلبة الهدايا. المكان الوحيد خارج دبلن الذي يحتفظ بالعلبة طوال العام.
مقهى
Fern
Main Street
Greystonesالخميس–الاثنين 9–17
ثلاث نكهات، وسيخبرونك بصراحة إن وصل الموتشي متصلّبًا.
كورك والجنوب
4 أماكن
شحن ليلي يوم الأربعاء. الكميات أصغر، فاتصل مسبقًا إن أردت علبة كاملة.
بار
Cask
MacCurtain Street
Corkالأربعاء–الأحد 17 حتى وقت متأخر
سوربيه ضمن قائمة الكوكتيل ونكهتان على العصا خلف البار.
مقهى
Nash 19
Princes Street
Corkالاثنين–السبت 8–16
علب صغيرة فقط. ويأخذون صندوق الدرجة الثانية حين يتوفر، بنصف السعر.
بقالة
The Granary
Parliament Street
Kilkennyالاثنين–السبت 9–18
علب كبيرة وموتشي. المجمّد صغير، لذا نكهتان في كل مرة.
فندق
Saltwater
The Square
Dungarvanالمطعم، 18–21
ضمن قائمة الحلويات فقط، والنكهة تتغيّر بحسب ما أرسلناه.
غالواي والغرب
2 أماكن
الشحنة نفسها يوم الأربعاء. مكانان، وكلاهما ينفد بسرعة في الصيف.
مطعم
Ard Bia
Spanish Arch
Galwayالأربعاء–الأحد 10–21
سوربيه ونكهة واحدة بالحليب، على اللوح لا على القائمة المطبوعة.
متجر أطعمة
Coole & Co.
Sea Road
Galwayالثلاثاء–السبت 9–18
علب كبيرة وصغيرة وعلبة الهدايا في ديسمبر. لا شيء بين يناير ومارس.
الأقاليم الوسطى والحدود
2 أماكن
كل أسبوعين. هذان الاثنان يحتفظان بأقل كمية، وهما الأجدر باتصال هاتفي.
مقهى
The Yard
Church Street
Athloneالخميس–الأحد 10–17
نكهتان، والمجمّد خلف الطاولة — عليك أن تسأل.
متجر مزرعة
Blackstack
Ballybofey Road
Donegalالجمعة–الأحد 10–17
علب كبيرة فقط. وهم يصنعون آيس كريمهم أيضًا، ويستحق التذوّق.
متى يُملأ كل مكان
مفيد إن كنت تخطط لرحلة، ومفيد إن كنت تفكّر في أن تصبح نقطة بيع. مواعيد إغلاق الطلبات صارمة — آلة الخضّ لا يعنيها أن الطلب وصل متأخرًا ساعة.
| المنطقة | التسليم | آخر موعد للطلب | الحد الأدنى | وسيلة النقل |
|---|---|---|---|---|
| مدينة دبلن | الخميس، قبل الظهر | الثلاثاء 18:00 | صندوقان | سيارتنا |
| الساحل والمقاطعة | الجمعة، بعد الظهر | الأربعاء 18:00 | صندوقان | سيارتنا |
| كورك والجنوب | الأربعاء، تسليم اليوم التالي | الاثنين 12:00 | 4 صناديق | شحن مبرّد |
| غالواي والغرب | الأربعاء، تسليم اليوم التالي | الاثنين 12:00 | 4 صناديق | شحن مبرّد |
| الأقاليم الوسطى والحدود | كل أسبوعين، الخميس | الاثنين 12:00 | 6 صناديق | شحن مبرّد |
كيف تعرف أنه طازج
التاريخ على الغطاء
كل علبة صغيرة أو كبيرة تحمل تاريخ الخضّ مطبوعًا في قاعدة الغطاء، لا تاريخ صلاحية بعد ثمانية عشر شهرًا. وما مضى عليه أكثر من ثلاثة أسابيع لا ينبغي أن يكون على طاولة عرض، وإن وجدت واحدة فنودّ معرفة تاريخها.
الصقيع علامة سيئة
طبقة من بلورات الثلج على السطح تعني أن المجمّد ارتفعت حرارته ثم أعاد التجميد. المنتج آمن لكنه سيكون خشنًا. أخبر المكان — معظمهم سيستبدله دون نقاش، لأنهم يفضّلون أن يعرفوا.
منتجنا طري عند −14 °م
غياب المثبّتات يعني أنه يُغرَف عند حرارة أعلى من المنتج الصناعي المجاور له. فإن خرج من المجمّد صلبًا كالحجر، فقد حُفظ عند حرارة أبرد من اللازم ويحتاج خمس دقائق قبل أن يظهر مذاقه.
لا أحد يغرف من علبة كبيرة
لا نبيع خدمة الغرف من العلب المفتوحة. فإن نُووِلت كرة من حوض كبير يحمل اسمنا، فهي ليست منّا — علب اللتر تذهب إلى المنزل مختومة، والشيء الوحيد الذي يُقدَّم مفتوحًا هو السوربيه في مطبخ مطعم.
المكان العشرون
إن أردت أن تبيعه
نضيف مكانين أو ثلاثة كل عام، ونتمهّل في ذلك، لأن كل مكان جديد محطة إضافية على سيارة ممتلئة أصلًا. وسؤالنا الأول ليس عن الكمية أبدًا — بل عمّا يتّسع له مجمّدك وكم مرة يُفتح بابه.
الحد الأدنى لأول طلب صندوقان، أي نحو تسعين قطعة، ونفضّل أن تبدأ من هنا وتعيد الطلب على أن تأخذ ستة وتتركها راكدة. وكل ما لا يُباع خلال الأسابيع الثمانية الأولى يعود إلينا ونردّ قيمته كاملة.
وما نطلبه في المقابل أن يبقى السعر سعرنا، وأن يظل ختم التاريخ ظاهرًا، وألّا يغرف أحد من علبة كبيرة. هذا هو الاتفاق كله، ويتّسع في صفحة واحدة.